Med květový pastový nebo také pastovaný se mechanicky upravuje promícháváním (šleháním). Docílí se tím změny krystalické struktury tuhého medu, takže tento med nikdy nezkrystalizuje do velmi tuhé konzistence. Díky své krémovitosti neteče ze lžíce, rohlíku, chleba...a je tím oblíben i u nejmenších dětí. Pastovaný med má velmi světlou, téměř bílou barvu. Zachovává si chuť i kvalitu klasického medu.
